北京亞禾營(yíng)養(yǎng)高新技術(shù)有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)譚繼忠先生做《牧場(chǎng)節(jié)本增效—氨基酸平衡實(shí)戰(zhàn)技術(shù)》主題報(bào)告，他提出，目前奶業(yè)面臨6大挑戰(zhàn)，分別是人才缺乏、資金緊張、集擠型微盈利、環(huán)保壓力、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和資源短缺。從2013年到2016年，出現(xiàn)了乳業(yè)調(diào)整新常態(tài)，由奶荒到奶剩再到當(dāng)前奶價(jià)動(dòng)態(tài)調(diào)整新常態(tài)，牧場(chǎng)應(yīng)該考慮如何更好地“活著”。亞禾以氨基酸平衡理論和社會(huì)化服務(wù)為手段，以健康、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效為目標(biāo)，實(shí)時(shí)為牧場(chǎng)提供精準(zhǔn)解決方案。在本次報(bào)告中，譚先生對(duì)亞禾氨基酸平衡技術(shù)進(jìn)行了解釋說(shuō)明，并以具體牧場(chǎng)實(shí)例深入分析，讓在座嘉賓對(duì)氨基酸平衡理論技術(shù)有了一個(gè)較為清晰的認(rèn)識(shí)。
首先，對(duì)于奶牛而言，能量需要和蛋白質(zhì)需要是我們首先要考慮的因素。而對(duì)于蛋白質(zhì)需要，我們經(jīng)歷了幾個(gè)發(fā)展歷程，從蛋白質(zhì)--瘤胃降解蛋白（RDP）和瘤胃非降解蛋白（UP）--代謝蛋白（MP）--限制性氨基酸。從這幾個(gè)過程來(lái)看，我們已經(jīng)意識(shí)到，在動(dòng)物體內(nèi)真正起作用的是氨基酸。而賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸被認(rèn)為是奶牛營(yíng)養(yǎng)的第一、二、三限制性氨基酸，在北美地區(qū)，氨基酸平衡日糧已經(jīng)得到了快速應(yīng)用。實(shí)現(xiàn)氨基酸平衡的前提是保證飼料的適口性和干物質(zhì)采食量的最大化，目標(biāo)是使瘤胃發(fā)酵最大化和微生物蛋白（MCP）最大化，盡可能多的產(chǎn)生菌體蛋白，提高小腸可利用蛋白的效率。
