奶牛屬反芻動(dòng)物，它有一個(gè)由四個(gè)部分(即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和真胃)構(gòu)成的復(fù)胃。其內(nèi)寄生著大量的細(xì)菌、纖毛原蟲和厭氧性真菌。這些微生物統(tǒng)稱微生物區(qū)系。它們之間以及它們與牛體之間形成了很復(fù)雜的“共生”關(guān)系。依靠這些微生物，完成了對(duì)牛所采食的各種精、粗飼料的發(fā)酵、降解、生物合成和結(jié)構(gòu)的改造等化學(xué)和生物學(xué)變化。由此也引發(fā)出了奶牛的一系列特殊的消化生理現(xiàn)象。

　　諸如：

　　1. 反芻(由逆呃、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽四個(gè)動(dòng)作組成。每天反芻時(shí)間6～8 小時(shí))

　　2 . 唾液分泌(114升/日)和氮的再循環(huán)(每天約60g氮)

　　3 . 噯氣現(xiàn)象：7～ 12次/分鐘

　　4 . 食道溝和食道溝反射

　　由于牛瘤- 蜂胃中這些微生物的生物發(fā)酵和合成作用，每天的發(fā)酵產(chǎn)物—— VFA 可以供給牛體所需能量的70～80% ，通過(guò)微生物所合成的菌體蛋白質(zhì)(MP)可供牛體所需蛋白質(zhì)的60～65% 。

　　可見：

　　1. 瘤-蜂胃微生物活動(dòng)對(duì)牛體的重要性。

　　2 . 調(diào)控瘤-蜂胃的內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)這些微生物的活動(dòng)，則顯得更為重要。

　　一、奶牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的目標(biāo)和內(nèi)涵

　　1 . 對(duì)反芻前犢牛的調(diào)控目標(biāo)——實(shí)現(xiàn)兩個(gè)過(guò)渡：

　　①?gòu)膯挝赶綇?fù)胃消化

　?、趶哪淌碃I(yíng)養(yǎng)到草(料)食營(yíng)養(yǎng)

　　措施：

　　①早喂、多喂、喂好初奶

　?、诤侠硎褂贸Ｈ槲桂B(yǎng)

　?、墼缙谟?xùn)食干草和精料(開食料)

　?、茉缙跀嗄?/p>

　　2 . 對(duì)反芻后奶牛的調(diào)控目標(biāo)

　　①維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)恒定

　?、诩せ?、平衡好微生物區(qū)系，最大限度的地發(fā)揮其對(duì)飼料成分的發(fā)酵、合成和改造作用。

　　調(diào)控內(nèi)涵：

　?、俦３至鑫竷?nèi)容物的 pH 值： 6.4 ～ 6.8

　?、诰S持瘤胃溫度 39 ～ 40 ℃

　?、郾３秩占Z陰陽(yáng)離子平衡( DCAB )在母牛產(chǎn)褥期達(dá)到 -100 ～ -150meq/kgDM ，而在熱應(yīng)激時(shí)保持在 -10meq ～ 20meq/kgDM 之間。

　?、芪⑸飬^(qū)系細(xì)菌和原蟲的正常比例達(dá)到 800～2000:1 ，在原蟲過(guò)量的情況下要添加 CuSO 4 和茶皂素以殺死過(guò)量原蟲。

　?、?VFA 的比例：乙酸 60% ～ 65% ，丙酸 20% ，丁酸 15% 。

　?、?NH 3 濃度 6 ～ 30ml/ 升。

　?、咂渌毫鑫刚Ｈ鋭?dòng) 13 次 / 分，反芻時(shí)間 6 ～ 8 小時(shí) / 天，噯氣 17 ～ 20 次 / 分。

　　二、奶牛的全營(yíng)養(yǎng)(或稱總營(yíng)養(yǎng))

　　由于奶牛的營(yíng)養(yǎng)過(guò)程和微生物區(qū)系保持著密不可分的關(guān)系。所以在喂牛時(shí)必須十分重視各種飼料成分與微生物的關(guān)系(相生還是相克)，這就是“喂牛先喂菌”的道理。所以近年來(lái)提出了全營(yíng)養(yǎng)(總營(yíng)養(yǎng))的概念。

　　1 . 全營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容和產(chǎn)生背景

　　全營(yíng)養(yǎng)是由營(yíng)養(yǎng)素和助營(yíng)養(yǎng)素兩部分所組成。它的提出關(guān)系著飼料和動(dòng)物體之間的相互作用過(guò)程。包括從對(duì)飼料原料的質(zhì)量控制，到動(dòng)物體內(nèi)所進(jìn)行的一系列復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程，再到最終形成供人類消費(fèi)的食品。

　　因此，它是從飼料安全→食品安全，形成了一個(gè)完整的鏈條。

　　提出“全營(yíng)養(yǎng)”的背景條件：

　?、倏咕氐南拗剖褂煤妥罱K停用是對(duì)動(dòng)物保健所提出的新要求;

　　②從人類的“保健性食品”引伸出對(duì)動(dòng)物的“保健性飼糧”，因而提出“飼糧—健康—疾病”三者之間的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系;

　?、郗h(huán)境保護(hù)方面對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的要求(特別是有機(jī) P 、有機(jī) Cl 和 N 對(duì)環(huán)境的污染);

　?、苁称钒踩囊?。

　　2 . 內(nèi)涵

　　1)營(yíng)養(yǎng)素：包括供給動(dòng)物體可利用能量、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素和礦物質(zhì)(含微量元素)等必需營(yíng)養(yǎng)成分，含在各種精、粗飼料中的可消化糖和淀粉、纖維素和半纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪類物質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)和微量元素等。這是動(dòng)物生命活動(dòng)中必不可少的物質(zhì)，直接參與了動(dòng)物體內(nèi)的各種新陳代謝過(guò)程。是飼料配合中絕對(duì)不可忽視的部分。

　　2)助營(yíng)養(yǎng)素：不提供動(dòng)物生命活動(dòng)中所需要的基本元素(如能量、蛋白質(zhì)等)，但有活化機(jī)體的新陳代謝過(guò)程，增加采食量，提高消化率和吸收率，減少排泄量以及增進(jìn)動(dòng)物健康，減少使用抗菌素等作用。

　　助營(yíng)養(yǎng)素有以下幾種：

　?、俑纳骑暳衔锢硇阅埽岣卟墒沉?色香味)

　?、诖龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收——酶

　　——非淀粉多糖酶：作用于纖維素、半纖維素

　　——木聚糖酶：作用于木質(zhì)化纖維素

　　——淀粉酶：作用于淀粉、糊精等

　　——植酸酶：分解植酸磷

　　——果膠酶：分解果膠

　　——葡萄糖醛酸酶

　?、鄹纳骑暳闲螒B(tài)、增大飼料消化面——乳化劑

　?、芤嫔乇晃盏絼?dòng)物體內(nèi)以后，可以參與胃 - 腸道中微生物的平衡，增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體對(duì)消化道內(nèi)有害微生物的抑制作用;或者通過(guò)增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫功能，提高動(dòng)物生長(zhǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化效率。

　　益生素有兩大類：細(xì)菌類益生素：乳酸桿菌、埃氏巨形球菌、丙酸桿菌、嗜酸性乳桿菌。

　　它們對(duì)牛體的有益作用：

　　A 產(chǎn)生酸、抑菌劑和抗菌素殺滅消化道中對(duì)動(dòng)物有毒、有害和致病的細(xì)菌和病毒;

　　B 通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)素抑制有毒、有害細(xì)菌的生長(zhǎng);

　　C 產(chǎn)生提供牛體利用的營(yíng)養(yǎng)素( AA 和 V )，酶、生長(zhǎng)刺激素以及其它一些活性物質(zhì);

　　D 對(duì)腸道在代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的一些有毒、有害成分進(jìn)行脫毒;

　　E 這些細(xì)菌在代謝過(guò)程中新產(chǎn)生的一些毒素又刺激牛體產(chǎn)生抗體，增強(qiáng)抗病力的作用。

　　——真菌類益生素：啤酒酵母菌、米曲霉菌、 OZYZae 黃曲霉素和 B · Subtilis 。

　　真菌的作用：

　　A 啤酒酵母菌可以促進(jìn)對(duì)瘤胃發(fā)酵有益的一些細(xì)菌(如解纖菌和別的厭氧菌)的生長(zhǎng)，同時(shí)有降低 CH 4 產(chǎn)量，消耗瘤胃中積聚的過(guò)量 O 2 以保持瘤胃的厭氧環(huán)境的作用;它還可以在產(chǎn)甲烷細(xì)菌的作用下，刺激瘤胃中乙酰乙酸菌的生長(zhǎng)，提高發(fā)酵產(chǎn)物中乙酸的比例。

　　B 米曲霉菌可以刺激反芻獸單孢菌的生長(zhǎng)，還可以為埃氏巨形球菌的生長(zhǎng)提供蘋果酸，從而使瘤胃中的乳酸濃度降低，以維持瘤胃 pH 值的恒定，提高纖維素的消化率。

　　C 可以提高動(dòng)物對(duì)不良環(huán)境條件的適應(yīng)能力，特別是熱應(yīng)激;

　　D 提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和吸收率，提高牛的產(chǎn)奶量、生長(zhǎng)率和產(chǎn)肉量。

　?、菀嫔?，亦稱前生素，是一種非消化性的飼料成分，當(dāng)被動(dòng)物采食以后，隨食糜運(yùn)抵后部腸道(大腸)，可以選擇性地被大腸中的有益細(xì)菌降解、利用，但不為有害細(xì)菌所利用，這樣便可減少后部腸道中致病菌(如大腸桿菌等)的生長(zhǎng)和繁殖，對(duì)動(dòng)物起到保健作用?，F(xiàn)已使用的益生元有：低聚果糖、甘露低聚糖、麥芽低聚糖等。

　?、匏峄瘎阂恍┑头肿佑袡C(jī)酸，到達(dá)胃 - 腸道以后，既有殺滅有毒、有害病原菌的作用，還有活化酶的作用。不僅可以提高飼料采食量、消化率和吸收率，而且可以防病。

　　常用的酸化劑：檸檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、酮酸、山梨酸、甲酸、乙酸以及相應(yīng)的鹽類(如乙酸鈉、雙乙酸鈉等)。

　　三、奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

　　1 . 奶牛所需的營(yíng)養(yǎng)種類

　　1)能量是奶牛進(jìn)行基本生命活動(dòng)、生產(chǎn)產(chǎn)品、生長(zhǎng)發(fā)育和發(fā)情配種、懷孕產(chǎn)犢等的物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　飼料中碳水化合物(含單糖、雙糖、淀粉、纖維素和半纖維素等)、蛋白質(zhì)和脂肪均可以提供奶牛以能量。

　　能量在奶牛體內(nèi)的轉(zhuǎn)歸見下圖：

 

　　從代謝能轉(zhuǎn)化為凈能的效率，也因不同的生產(chǎn)類型而變化。

　　ME——NE M 約 73%

　　ME——NE L 約 70 ～ 73%

　　ME——NE G 約 33%

　　ME——NE R 約 30 ～ 40%

　　2)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是生命構(gòu)成形式，這種形式的基本特點(diǎn)是不斷地和外界環(huán)境進(jìn)行新陳代謝。

　　由于奶牛解剖、生理方面的特點(diǎn)，飼料蛋白質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)歸有三個(gè)渠道：

　?、倭鑫缚山到獾鞍踪|(zhì)( RDP )

　　②細(xì)菌合成蛋白質(zhì)( MP )

　?、圻^(guò)瘤胃蛋白質(zhì)( UDP )

　　當(dāng)前表示牛體對(duì)蛋白質(zhì)的需要量 —— 小腸可利用蛋白質(zhì)(或氨基酸)，也有人用可代謝蛋白質(zhì)( MP )表示。不論那種表示方式，均是由細(xì)菌合成蛋白質(zhì)( AA )和過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)以及循環(huán)蛋白質(zhì)三部分組成。

　　而表示飼料中所含蛋白質(zhì)的數(shù)量則以瘤胃可降解蛋白質(zhì)( RDP )和過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)( UDP )來(lái)表示。為此，就要測(cè)定每種飼料蛋白質(zhì)在奶牛瘤胃中的降解率( dg% )。不同種類的飼料，其降解率差異很大。一般將飼料分為：

　　—— 低降解率( 20 ～ 40% )，如，血粉、肉粉、魚粉、玉米麩質(zhì)粉、啤酒糟干燥顆粒、 DDG 或 DDGS 、脫水苜蓿，加熱到 156℃保溫 30 分鐘后壓榨的豆粕、棉籽粕、亞麻粉等。

　　—— 中等降解率( 41 ～ 70% )，有玉米、大麥、小麥、花生粕、向日葵粕、菜籽粕、生大豆粉、玉米青貯、太陽(yáng)曬干苜蓿、麩皮、羽毛粉等。

　　—— 高降解率( 71 ～ 100% )，有尿素、二縮脲、磷酸脲、谷物浸提液和干酪等。

　　由于飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中被微生物利用受飼料中所含能量多少的影響，所以計(jì)算時(shí)以可消化有機(jī)物質(zhì)( DOM )或代謝能的多少為單位。例如， ARC ( 1980 )提出的計(jì)算公式為：

　　RDP ( g ) =32.6×ME ( Mcal )

　　RMP ( g ) =13.8×ME ( Mcal )

　　UDP ( g ) =1.47TP - 27.9ME ( Mcal )

　　對(duì)奶牛而言，一般要求 UDP 在日糧粗蛋白質(zhì)中所占比例不能低于 33% ，高產(chǎn)奶牛要達(dá)到 40% 以上。

　　奶牛對(duì)能量( NND )和可消化粗蛋白質(zhì)的需要見表 1

 

　　表1 奶牛對(duì)能量和可消化粗蛋白質(zhì)的需要量

　　3)礦物質(zhì)這是動(dòng)物身體內(nèi)骨骼、體液、酶和激素中不可缺少的成分，對(duì)奶牛的健康、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖產(chǎn)犢以及分泌乳汁等生命活動(dòng)過(guò)程必不可少。

　　礦物質(zhì)分兩大類：

　　①常量礦物質(zhì)：以克或 % 表示。有： Ca 、 P 、 Mg 、 K 、 Na 、 Cl 、 S 等。

　　在配合飼糧時(shí)注意：

　　——不僅考慮每種元素的絕對(duì)數(shù)量，而且還必須注意相互比例。如， Ca/P ， Ca/Mg ， K/Na ， N/S 。

　　——要按照奶牛的生理周期、飼養(yǎng)方式、疾病和健康靈活掌握。例如，母牛干奶后期采用低鈣日糧，或采用陰離子鹽;母牛出現(xiàn)熱應(yīng)激時(shí)使用陽(yáng)離子鹽;精料過(guò)多出現(xiàn)酸中毒時(shí)要用 K + 、 Na + 、 Mg 2+ 鹽等。

　?、谖⒘康V物質(zhì)，以 mg/kg 或ppm 表示。有 I 、 Fe 、 Mn 、 Co 、 Zn 、 Se 、 Cu 和 Mo 等。對(duì)于這些微量元素的使用特別考慮以下幾點(diǎn)：

　　——注意微量元素之間的相生和相克。例如 Fe 和 Co 、 Cu 、 Mn 、 Zn 及 P 有拮抗作用; Cu 和 Mo 之間有相克; S 和 Mo 可以降低 Cu 的利用率; Mn 、 Zn 和 I 可以降低 Co 的利用率等。

　　——注意一些微量元素和維生素之間的協(xié)同作用。例如， Se 和 VE 、 Co 和 VB 12 、 Ca/P 和 VD 3 ;

　　——必須嚴(yán)格按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦的用量，絕對(duì)不能超標(biāo)，以防對(duì)奶牛造成不良影響(或危害)，以及造成環(huán)境的污染。

　　各種礦物質(zhì)的推薦用量見表 2 。

 

　　表2 奶牛對(duì)礦物質(zhì)和微量元素需要量

　　母牛在妊娠最后 2 個(gè)月要飼喂低鈣日糧，其中鈣的采食量為 53g ，磷為 57 克。也可以飼喂陰離子鹽，但此時(shí)必須配合以高鈣飼糧。

　　4)維生素維生素是奶牛體內(nèi)一些重要的活性物質(zhì)(如視紫質(zhì))的組成成分，并參與組織細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝，抗氧化以及促成代謝產(chǎn)物的排出等作用。

　　奶牛依靠其體內(nèi)的微生物區(qū)系可以合成 VB 、 VK ;并依靠自身肝臟合成 VC 。但奶牛不能合成 VA 、 VD 和 VE ，必須從飼料中給予補(bǔ)充。對(duì)于高產(chǎn)奶牛來(lái)講，自身合成的 VB 中的一部分不能滿足需要，也需補(bǔ)充，如煙酸，生物素和膽堿等。各種維生素的需要量如表 3 。

 

　　表3 奶牛對(duì)幾種維生素的日需要量

　　5)纖維素對(duì)奶牛特別重要。主要作用：

　　—— 促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)和收縮

　　—— 維持瘤胃正常發(fā)酵： VFA 總量及比例

　　—— 保持正常的 pH 值( 6.4 ～ 6.8 )

　　—— 維持乳脂率的正常

　　—— 提高 NDF 的降解速度

　　奶牛纖維素的需要量：

　　NDF 36 ～ 40%

　　ADF 25 ～ 28%

　　CF ≥17%

　　檢驗(yàn)粗纖維素是否滿足可以根據(jù)：

　　飼料在口腔中的咀嚼時(shí)間： 20 分鐘 /NND ( 26 ～ 40 分鐘)

　　每一個(gè)NND 的填飽系數(shù)為 0.18 ( 0.2 ～ 0.3 )

　　四、奶牛最佳日糧配方的設(shè)計(jì)

　　奶牛24小時(shí)采食的各種飼料，統(tǒng)稱日糧( ration )。奶牛的日糧組成中既有粗飼料、精飼料、青綠多汁飼料，也含有工業(yè)副產(chǎn)品飼料。

　　1 . 配制奶牛日糧的基本要求

　　1)保證日糧中含有足夠的干物質(zhì)。確定 DM 的需要量必須依據(jù)：

　　——體格大小和體重;

　　——泌乳時(shí)期;

　　—— 4%FCM 的產(chǎn)量高低;

　　——奶牛的生理狀態(tài)和身體瘦弱還是肥胖。

　　需要量的范圍從占活重的 2% 到 4.2% 。

　　2)必須含有一定數(shù)量、一定長(zhǎng)度的纖維質(zhì)粗飼料，且隨泌乳階段而變化。

　　泌乳早期( 0 ～60 天)占日糧 DM 的 50 ～ 40%

　　泌乳中期( 61 天～120 天)保持在 40%

　　泌乳后期(從 121 ～305 天)保持 40% 增加到 60%

　　干奶前期(干奶～ 45 天)從60% 降到 55%

　　干奶后期(產(chǎn)前 15 天)從55% 降到 50%

　　纖維素飼料的長(zhǎng)度≥ 2.5 厘米。

　　3)含有必需數(shù)量的精飼料，以彌補(bǔ)由于粗飼料營(yíng)養(yǎng)濃度不夠所造成的進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與需要量之間的差異。精料的給量要考慮：

　　——奶牛的泌乳期和產(chǎn)奶量( 4%FCM )

　　——動(dòng)物的健康狀況;

　　——粗飼料的質(zhì)量和喂量;

　　——精飼料的價(jià)格和牛奶價(jià)格。

　　但精飼料的最大喂量必須控制在 16kg / 日以內(nèi)。

　　4)日糧的蛋白質(zhì)要根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量及泌乳期的不同時(shí)期而變化。

　　干奶期12% 泌乳早期( 0 ～ 60 天) 18%

　　泌乳中期( 61 ～120 天) 16% ～ 17%

　　泌乳后期( 121 ～305 天) 15% ～ 16%

　　5)在保證產(chǎn)奶水平和營(yíng)養(yǎng)需要的條件下，根據(jù)當(dāng)?shù)氐呐Ｄ淌蹆r(jià)，要選擇最合適的飼料品種，以使所配制的日糧能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益(簡(jiǎn)稱最大經(jīng)濟(jì)收益日糧)。

　　6)選擇日糧中的精料品種時(shí)，必須嚴(yán)格遵循表 4 中所推薦的各種飼料的最大用量。

　　表4 各種飼料最大用量表

 

　　2 . 奶牛配合飼料的種類

　　1)添加劑：使用量少，用于校正飼料中某些營(yíng)養(yǎng)成分的缺乏。

　　主要有：

　　——維生素添加劑

　　——微量元素添加劑

　　——陰 / 陽(yáng)離子添加劑

　　——生長(zhǎng)添加劑

　　2)預(yù)混料：用載體將一種或多種不同的添加劑原料混合在一起。有的預(yù)混料除各種添加劑外，又加上常量礦物質(zhì)元素—— Ca 、 P 、 Mg 、 Na 等。

　　3)濃縮料：含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素和其它添加劑。用量 20 ～ 50% 。

　　4)精料補(bǔ)充料：包含比例平衡的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的)，補(bǔ)充粗飼料中不能滿足奶牛需要的能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素?？梢灾苯游古！?/p>

　　以上幾種飼料添加劑和飼料的使用必須根據(jù)各自條件，有選擇性地使用。

　　3 . 日糧的配合原則

　　1)選擇適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表

　　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐中所積累的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合物質(zhì)和能量代謝試驗(yàn)以及飼養(yǎng)試驗(yàn)，科學(xué)地規(guī)定出不同種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與水平的奶牛，每頭、每天應(yīng)給予的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。

　　對(duì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí);

　　——標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)不是“永恒”的;

　　——有地區(qū)性和局限性，使用時(shí)應(yīng)從實(shí)際出發(fā)予以調(diào)整;

　　——標(biāo)準(zhǔn)不可能完全符合每一個(gè)群體的需要，要因地制宜，靈活應(yīng)用;

　　——根據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)”所出的配方，要根據(jù)采食量變化有一個(gè)范圍。

　　在借用飼料成分表時(shí)，要有同樣認(rèn)識(shí)。

　　2)要求飼料多樣性，以達(dá)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，但也要注意飼料的適口性(色香味)和其中所含的有毒物質(zhì)，特別是餅粕類飼料;

　　3)不能超過(guò)每種飼料在日糧中的最大用量(見表 5 )。

　　4)所配出的精飼料彌補(bǔ)粗飼料的營(yíng)養(yǎng)不足

　　5)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉

　　4. 配制奶牛日糧的方法和步驟

　　1)根據(jù)奶?；钪?、泌乳期、日產(chǎn)奶量、乳脂率、懷孕狀況、有無(wú)增重等基本條件，確定奶牛的每日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總需要量。其中包括：干物質(zhì)( DM )、 NND 、可消化粗蛋白質(zhì)(或 RDP 和 UDP )，鈣、磷和胡蘿卜素( VA )等。

　　2)選擇當(dāng)?shù)匾延械?、價(jià)格便宜的粗飼料，按照前面所介紹的理論喂量和其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算出粗飼料可能提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量。

　　3)確定混合精料數(shù)量及配合比例。

　　五、幾點(diǎn)建議

　　1. 在奶牛日糧配合中增加瘤胃可降解蛋白質(zhì)( RDP )和過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)( UDP )的供給量指標(biāo)。

　　2. 要十分注意粗飼料在奶牛日糧中的重要性。飼料生產(chǎn)廠家在供應(yīng)濃縮料和精料補(bǔ)充料時(shí)必須對(duì)客戶的粗料供應(yīng)情況(數(shù)量和質(zhì)量)有所了解。不僅要使所供應(yīng)的精料真正能起到對(duì)粗飼料的“補(bǔ)充”作用，而且還要考慮當(dāng)?shù)氐哪?/ 料價(jià)比，在一般情況下，要使奶農(nóng)有利潤(rùn)空間。

　　3. 正確使用蛋白質(zhì)飼料。有目的的供應(yīng) RDP 的 UDP 。既不能不足，也不能過(guò)多。

　　4. 礦物質(zhì)和微量元素的添加和使用量要因地、因時(shí)、因牛(生理狀態(tài))而異，還要考慮各種礦物質(zhì)以及礦物質(zhì)與相關(guān)維生素的相生、相克作用，絕對(duì)不要過(guò)量使用，以防中毒和對(duì)環(huán)境造成污染。

　　5. 奶牛只需添加三種脂溶性維生素—— A 、 D 、 E ，對(duì)十分高產(chǎn)的奶牛有必要添加少量的煙酸、生物素和膽堿。其它維生素 B 族、維生素 C 和維生素 K ，牛體內(nèi)可以合成。即便需要添加的維生素，也要有“量”的概念，并非越多越好。例如，維生素 A 在每千克日糧干物質(zhì)中超過(guò) 6.6 萬(wàn) IU ，就引起中毒;而維生素 D 和維生素 E 的中毒量相應(yīng)為 1.0 萬(wàn) IU 和 2000IU 。

　　6. 在審驗(yàn)飼料質(zhì)量時(shí)，要根據(jù)配方、原料質(zhì)量、混合均勻度、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)以及外觀表現(xiàn)(色香味)、生產(chǎn)日期等作全面衡量，不要僅根據(jù)一種“理想”顏色、體積大小、松軟程度等作出片面的判斷。