一、飼料形式

　　1 干濕問題 現(xiàn)在喂肉牛用料共有三種，即：干粉料、濕拌料(水料1：1)和稀料，據(jù)試驗(yàn)，濕拌料喂法采食量最好，稀料最差。

　　2 粉碎粒度 玉米粒度要求在0.8毫米-1.5毫米為佳，如果過粗，飼料的利用率下降，造成浪費(fèi);過細(xì)，時(shí)間長(zhǎng)有可能造成消化道潰瘍，不利于健康，同時(shí)過細(xì)的料適口性也下降，從而影響采食量。

　　二、飼料氣味

　　肉牛的嗅覺異常發(fā)達(dá)，所以對(duì)飼料氣味的變化非常敏感，以至影響采食。

　　1 飼料發(fā)霉變質(zhì) 如飼料被霉菌污染，使飼料發(fā)霉產(chǎn)生霉變味，無論從氣味還是適口性上都將使肉牛的采食量下降。

　　2 飼料酸敗 環(huán)境溫度高或飼料存放時(shí)間長(zhǎng)，飼料中的粗脂肪就會(huì)氧化酸敗，出現(xiàn)我們通常所說的哈喇味，使其采食量下降。

　　3 油脂種類的不同 如飼料中添加豆油、玉米油等，氣味都不一樣，如果發(fā)生變化，會(huì)影響采食量。

　　4 其它原料的特殊氣味對(duì)飼料的影響 如魚粉含量的多少、質(zhì)量的好壞等。

　　三、某些飼料成分

　　1 氨基酸方面 飼料中氨基酸不足或不平衡，對(duì)肉牛的采食量影響較大。試驗(yàn)證明，肉牛的采食量隨飼料中賴氨酸水平的提高而提高，但到一定程度后采食量有下降的趨勢(shì)。

　　2 礦物質(zhì)方面 飼料中鋅、磷的缺乏及鈣、錳、碘和鐵的過量，都會(huì)造成肉牛的食欲不好。

　　3 維生素方面 B1、B2、B12和煙酸、泛酸的缺乏都會(huì)使?fàn)倥２墒沉肯陆?，如B1不足，會(huì)對(duì)肉牛體內(nèi)三羧酸循環(huán)造成影響，使丙酸在體內(nèi)大量蓄積，而損害消化道系統(tǒng)，影響食欲。一般成年牛不需要補(bǔ)充B族維生素。

　　4 水分方面 水是生命的源泉，水也是運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)的必須物質(zhì)。缺水初期，肉牛食欲明顯減退，尤其不愛吃干粉料，隨著失水的增多，肉牛的食欲可能完全廢絕。

　　5 甜味劑 肉牛的味覺非常發(fā)達(dá)，它舌部的味蕾數(shù)為人類的三倍，肉牛最喜食的是甜味，如飼料中含有甜味劑時(shí)，采食量上升。

　　6 鹽分 正常生長(zhǎng)育肥肉牛對(duì)鹽的需求量在0.8%，如果鹽分從0.8%下降到0.4%時(shí)，肉牛的采食量可下降20%，增重也減少。

　　7 能量方面 飼料的能值含量高采食量低，反之能值低則采食量高。

　　另外，一些肉牛病如寄生蟲病、感冒、胃腸炎等，肉牛舍溫度的變化，養(yǎng)肉牛過程中的轉(zhuǎn)群、并圈、換料、防疫過程等都會(huì)對(duì)肉牛的采食量有所影響。